Hár hreinleiki 98% mín.kanilaldehýð kanilaldehýð CAS 104-55-2 fyrir matarbragð og ilm
Umsókn
Matvælaaukefni
Daglegur efnaiðnaður
Bragð og ilmur
Lýsing
Cinnamaldehýð, almennt þekkt sem cinnamaldehýð, er efnasambandið sem gefur kanil bragð og lykt.Kanilaldehýð kemur náttúrulega fyrir í berki kanil-, kamfóru- og kassíutrjáa.Þessi tré eru náttúruleg uppspretta kanils og ilmkjarnaolían í kanilberki er um 90% kanilaldehýð.Það eru tvær hverfur af kanelmaldehýði, cis-gerð og trans-gerð, og cinnamaldehýð sem fæst í verslun, hvort sem það er náttúrulegt eða tilbúið, er trans-gerð.
Heimilt er að nota kanelaldehýð sem tilbúið bragðefni í matvælum samkvæmt gb2076-2011.Það er hægt að nota til að útbúa bragðefni fyrir kjöt, bragðefni, munnhirðuvörur, tyggigúmmí og nammi
Forskrift
| Hlutir | Staðlar |
| Persónur | Ljósgulur vökvi með sterkum kanilkeim |
| Hlutfallslegur þéttleiki (20/20 ℃) | 1.046–1.053 |
| Brotstuðull (20 ℃) | 1.619–1.625 |
| Sýrugildi | ≤ 10,0 |
| Greining | ≥98% |
Kostir og aðgerðir
Sýnt hefur verið fram á að kanilaldehýð dregur úr bólgusvörun í líkamanum, sem leiðir til færri neikvæðra einkenna.Bólga er tengd við langvarandi sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, sykursýki og liðagigt.Ceylon kanill gæti dregið úr einkennum þessara sjúkdóma.
Umsóknir
Það er notað sem bragðefni í matvæli eins og tyggigúmmí, ís, nammi og drykki og í sumum ilmvötnum af náttúrulegum, sætum eða ávaxtakeim.Kanilaldehýð er einnig stundum notað sem sveppalyf og lykt þess er þekkt fyrir að hrekja frá sér dýr eins og ketti og hunda.
